IHに適した鍋の選び方 |
2010/02/20 10:48 |
| 電化&リフォーム豆知識 |
IHクッキングヒーターで上手に調理するためには、
「鍋」選びも大切なポイントです。
前回お鍋の話がでましたので、今日は改めてIHクッキングヒーターに
適したお鍋の選び方をご紹介したいと思います。
IHヒーター対応の鍋はスーパー、
百貨店などに豊富に揃っています。
鍋を新しく購入する場合、
IHクッキングヒーターメーカーの推奨品や
SGマークのついたものを選べば、
IHクッキングヒーターの性能が充分発揮されます。
IHヒーターにするには、今お使いのお鍋が全て使えなくなってしまうと勘違いされてる方が
いらっしゃるようなので、お手持ちのお鍋で使える・使えないの見分け方をご紹介いたします。
これから新しく鍋をご購入予定の方も是非ご参考にしてみてください。
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IHヒーターに鍋をのせて、加熱できるかチェックします。
使えない鍋なら点滅表示で教えてくれます。
鍋底に磁石がつく鉄やステンレスの鍋なら、ほとんどのものは使えます。
オールメタルタイプのIHヒーターであれば、
磁石のつかないアルミや銅の鍋を使うことが可能です。
��形状の確認
鍋底が丸かったり、そり・脚があると安全機能が正しく働かなかったり、
加熱できないもの・火力が弱くなるものがあります。
鍋底の厚さが薄すぎるものは、鍋底がそることがあります。
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鍋底の直径が、12cm以上、26cm以下のものをお使いください。 （左右IHヒーターの場合）
※３口IHタイプの中央IHヒーターは１２〜１８cmのものをお使いください。
次に、調理方法によってお鍋を使い分けるとさらにお料理上手になれるというポイント
●「ゆでる」「煮る」「沸かす」料理には、鍋底が早く熱くなる薄手の単層構造の鍋がお勧め
●「煮込む」「焼く」「炒める」料理には、鍋底の熱ムラが少ない厚手の多層構造の鍋がお勧め
以上が使えるお鍋の見分け方ポイントです。
お手持ちの鍋の中にも使える鍋が意外とたくさんあると思いますので、
思い切って処分をしてしまう前に是非ご確認下さい。
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